中專班
五年制高職班
中餐烹飪專業（山東省品牌專業）
該專業重點學習《烹飪原料知識》《中式烹調技術》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程，烹飪大師、名師任教，實景化、理實一體化教學，學習川菜、魯菜等百款酒店流行菜品，同時學習面塑、果醬畫、冷拼等技術，使學生掌握中餐烹飪的基本理論、基本技能和基本方法，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店中式烹調等相關工作。
西餐烹飪專業（山東省品牌專業）
該專業重點學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業課程。在真實的工作場景中，學做一體化教學，重點學習各類糕點、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝。學生能系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，能獨立制作酒店運營的西餐各菜式及主要西點品種，能勝任高星級酒店西餐崗位等工作。
高星級飯店運營與管理專業（山東省品牌專業）
該專業重點學習《前廳服務與管理》《餐飲服務與管理》《客房服務與管理》《酒店服務禮儀》《茶藝》《咖啡制作》《調酒技術》《插花》等相關專業課程，配備了星級規格的各類實景訓練室，理論與實踐相結合，培養具備酒店運營、管理、服務等多方面能力的高素質人才。畢業后，學生可在國內外高星級酒店、度假酒店、會議中心等機構從事運營、管理、服務等工作。
中西面點專業（東營市示范性專業）
該專業重點學習《中式面點制作技藝》《西點制作技藝》《餐飲成本核算》等專業課程。實施理實一體化教學，與真實場景中的生產實訓相結合，學習蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統面食及面包、蛋糕、泡芙、餅干等精致西點，使學生掌握市場主流產品制作技術，能勝任各類餐飲企業、星級酒店、烘焙店等面點崗位工作。
電子商務專業
該專業重點學習核心課程《Photoshop圖像處理》《短視頻運營》《網上商店建設與維護》《網絡營銷》《直播運營》等課程。培養學生從事平面美工設計、線上客戶服務、電商平臺運營與管理、直播運營、新媒體拍攝與剪輯、文案策劃、電子商務活動策劃與運作等能力。
中餐烹飪短期班
該培訓班面向烹飪愛好者及希望提升水平的廚師，在校學習4個月。由烹飪名師、技能大師執教，采用實景化、崗位式小班教學，以“刀工、配菜、打荷、占灶”四崗為載體，學習廚房運營管理知識；通過“熱菜、涼菜”兩大模塊百余款菜品的學習，使學員掌握原料加工技術、經典川魯菜制作、地方特色菜烹調技術、現代酒店時尚流行菜制作以及常用的冷拼與食品雕刻技術。學員結業后可在星級酒店、餐飲企業及食品加工企業，從事中式烹調生產技術及管理工作。
西式面點短期班
該培訓班面向西式面點愛好者，在校學習2個月。由經驗豐富的面點高級技師或烘焙師授課，主要學習蛋糕類、餅干類、面包類、甜品類、奶油裱花、韓式裱花、翻糖蛋糕等制作技術，采用小班授課、手把手教學、實戰操作，使學員短期內掌握西式面點的制作工藝和流程、標準。學員結業后可在星級酒店、餐飲企業及食品烘焙企業，從事中西面點生產技術及管理工作。
短期班可零基礎入學，包教包會，學不會者免費繼續學習。
學校為山東省人力資源和社會保障廳批準備案的職業技能等級認定社會培訓評價組織，具備開展中式烹調師、中式面點師2個工種，初級、中級、高級3個職業技能等級認定資格。學員可選擇適合工種進行報考證書可全國聯網查詢。
