求學問路

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一名合格的烹飪師除了要具備相應的專業知識之外，還必須有相應的基本素質：

一是過硬的知識結構：掌握烹飪工藝與營養專業的基礎知識、基本理論和實踐技能，掌握各大菜系的基本理論與實踐操作技術。
　　二是較強的能力結構：能操辦大中型宴會，并設計宴席菜單和提供技術支持的能力，能創新菜品，具有美食方面的審美和藝術鑒賞能力。
　　三是適應社會的能力，團結協作的能力、勇于創新的能力、獨立處理分析問題和解決問題的能力;廚房管理能力;語言表達能力;學習能力;溝通、社交能力。

烹飪專業學生就業崗位：

1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。

2、大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。

(舉報)2020-05-26 15:25瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個